COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - YAGARA - GOTAS - 5 KG

  • COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - YAGARA - GOTAS - 5 KG
Yagara de Chocovic es una cobertura de chocolate negro versátil con un mínimo del 59,5 % de cacao y un 35,5 % de materia grasa. Perfil equilibrado entre dulzor (7,5/10), cacao (6,5/10) y amargor (6,5/10), con matices tostados, ligera acidez y toques de vainilla. Fluidez nivel 3. Ideal para rellenos de bombones, bañado, moldeado, piezas artísticas, tartas, confitería, postres helados, mousses y trufas. Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natural. Vida útil de 24 meses.

segmentos

  • Bakery & Pastry
  • Confectionery

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  • CHD-R69NIAG-D38
    CHD-R69NIAG-D38
    5 kg bolsa | 2 bolsas/caja
    Shelf life: 24 months
  • CHD-R69NIAG-377
    CHD-R69NIAG-377
    25kg Saco
    Shelf life: 24 months

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Trinea de Chocovic es una cobertura de chocolate negro con un perfil de sabor clásico y una calidad de fusión excepcional. Con un mínimo del 70 % de cacao y un 41,3 % de materia grasa, destaca por su intenso sabor a cacao (8,5/10) y notas amargas pronunciadas (7,5/10), equilibradas con un dulzor moderado y matices tostados, afrutados y de vainilla. Fluidez nivel 4. Ideal para rellenos de bombones, bañado, moldeado, tartas, brownies, éclairs, macarons y trufas. Manteca de cacao 100 % pura, vainilla natural, certificado vegano. Vida útil de 24 meses.

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - TOBADO - GOTAS - 5 KG

Tobado de Chocovic es una cobertura de chocolate negro refinada con un mínimo del 64,5 % de cacao y un 38,3 % de materia grasa. Perfil de sabor suave con notas de cacao (7/10), dulzor equilibrado (6,5/10) y amargor moderado (6/10), complementado con matices de vainilla, tostados y ligera acidez. Excelente comportamiento en temperado, ideal para moldeado, bañado, rellenos de bombones, tartas, brownies, trufas, postres helados y confitería. Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natural. Vida útil de 24 meses.

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - ARRIBA - GOTAS - 5 KG

Arriba de Chocovic es una cobertura de chocolate negro con un 50 % de sólidos de cacao y un 30,6 % de materia grasa.

Alto contenido en manteca de cacao que crea una fusión agradable en boca.

Certificado vegano, Halal y Kosher. Ideal para aplicaciones de panadería, pastelería, rellenos de bombones y decoración.

Dentro del programa Cocoa Horizons. Vida útil de 24 meses.

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - TOKELAT - GOTAS - 5 KG

Tokelat de Chocovic es una cobertura de chocolate con leche de bajo contenido en pasta de cacao, altamente fluida y de color claro. Con un 41,4 % de sólidos de cacao, un 15,7 % de sólidos lácteos y un 40,2 % de materia grasa, ofrece un sabor intensamente lácteo. Ideal para panadería, pastelería, confitería, rellenos de bombones y decoración. Certificado Halal y Kosher. Vida útil de 18 meses.

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